Завтраки

    По выходным: 12:00 — 16:00
    Европейский завтрак
    622 г • яйцо, жареная грудинка, фасоль, кетчуп, сосиски, жареные шампиньоны, жареные томаты, сыр Чеддер, чиабатта светлая, масло сливочное
    Белорусский завтрак
    527 г • драники, сливочно-грибной соус, маринованные корнишоны, жареная грудинка, капуста маринованная, яйцо, лук зеленый
    Драники с лососем и сметаной
    300 г • драники, семга, сметана
    Омлет с томатным соусом и микс салатом
    436 г • яйцо, микс-салат, итальянская заправка, соус из томатовв собственном соку
    Тост с лососем и яйцом бенедикт
    337 г • бриош, яйцо, семга, соус голландский, руккола
    Овсяная каша с жареным бананом в кленовом сиропе с курагой
    481 г • овсяные хлопья, молоко, масло сливочное, банан,кленовый сироп, мята свежая
    Творожная запеканка с пряным вишневым соусом и кремчизом
    200/75/21 г • запеканка из творога, пряный вишневый мусс, сыр кремчиз, мята свежая
    Сырники с пряным смородиновым соусом и сметаной
    150/50/31 г • сырники из творога, пряный смородиновый соус, сметана, мята свежая
    Большой блинный сет от бровара
    2580 г • блинчики, буженина из свинины,грудинка, семга,тартар из тунца, сыр Чеддер, сыр сливочный, соус сливочно-грибной, масло сливочное, сметана
    Сэндвич с пастрами
    303 г • говяжья грудинка барбекю, горчица, капуста маринованная, руккола, томаты черри, хлеб

    Сеты на компанию

    Большая тарелка овощей
    760 г • Свежий огурец, томат, перец, редис, зеленый лук, стебель сельдерея,маслины,лук красный, укроп, йогуртовый соус
    Фирменные соленья
    445 г • Соленые огурцы, маринованные грибы, маринованный перец и чеснок, пряная морковь и маринованная капуста
    Большая тарелка сыра
    543 г • Сыр Камамбер, сыр Лазур Голубой, сыр Чеддер, сыр Сливочный, сыр Моцарелла, томаты черри, соус песто, груша, грецкий орех, мед, виноград, мята
    Мясной шеф-сет
    2530 г • Колбаски гриль, рёбрышки в пикантном соусе и жареная свиная корейка, драники, тушенная капуста,соус Цезарь, соус Барбекю, домашняя аджика, горчица.
    Мясное плато
    405 г • Полендвица с\в, колбаса с\в, колбаса говяжья, томаты черри,микс-салат, маслины,лимон
    Умираю с голода
    2130 г • Пикантные ребра, мини-бургеры, шашлычки из куриного филе с колбасками, крылышки Барбекю, картофель фри, копченый сыр, паштет из печени, бородинские гренки, салат коул слоу, соус Барбекю, Тартар и кетчуп
    Пивной сет на двоих
    625 г • Куриные крылья, луковые кольца, кольца кальмара, жареный сыр, слоеные палочки, свекольные чипсы, чесночные хлебцы, соус Огненный и соус Тартар
    Домашний сет от Бровара
    650 г • Рулет «Гостинец Хуторянки», руляда из птицы с овощами, грудинка копчено-вареная, грудинка соленая, аджика, огурцы маринованные, томаты черри, лук зеленый, лук репчатый красный, хрен
    Большая рыбная тарелка
    425 г • Семга с\с, угорь в кисло-сладком соусе, икра красная, тартар из тунца, креветки сок лимона,соевый соус, горчица, чеснок, масло зеленое с базиликом,тосты из пшеничного хлеба,лимон
    Хрустящие королевские креветки с соусом Фрай
    680 г

    Закуски

    Форшмак с чипсами из бородинского хлеба и луком фри
    160 г
    Сельдь с печеным картофелем и маринованным в черной смородине красным луком
    275 г • Картофель печеный со сливочным маслом, сельдь филе.,маринованный лук,лук зеленый
    Сет мини-чебуреков на компанию
    600/90 г • Чебуреки с олениной и вяленым томатами, чебуреки с уткой и сыром дор блю, чебуреки с осетриной, чебуреки с сыром камамбер
    Гренки из бородинского хлеба с сыром Дор Блю и чесноком
    260 г • Гренки из бородинского хлеба,майонез, чеснок,сыр сычужный,сыр Дор Блю
    Сет хрустящих снеков
    690 г • Гренки из ржаного хлеба, гренки из бородинского хлеба, сырные гриссини с тмином, сырный соус, соус Дор Блю, соус Тартар
    Сырные гриссини с тмином и соусом тартар
    230 г
    Соленый хворост с пармезаном и соусом барбекю
    220 г
    Куриный паштет с хрустящей чиабатой
    318 г • Паштет из куриной печени,клюква, чиабатта темная,огурец маринованный, перец маринованный
    Свекольные чипсы
    100 г
    Свиные уши к пиву
    215 г • Свиные уши,соус Огненный, соус Цезарь, лук зеленый
    Тартар из оленины с муссом из пармезана и овощами
    276 г • Оленина,лук красный,каперсы,огурец маринованный, сыр Кремчиз, сыр Пармезан,огурцы свежие, чипсы из свеклы, горчица Французская, томаты черри
    Тартар из говядины с трюфельным кремом, каперсами и поджаренной чиабаттой
    390 г • Говядина, каперсы,огурец маринованный, кетчуп, соевый соус, яйцо перепелинное,хлеб чиабатта, масло оливковое
    Тартар из тунца в кунжутной заправке
    220 г • Филе тунца, огурец свежий, кунжутный соус,соевый соус,соус Табаско,масло оливковое,кунжут.

    Салаты

    Классический Цезарь с куриной грудкой
    320 г • Салат Айсберг, Ромен, Фризе, обжаренное куриное филе, томаты черри, сыр и фирменный соус Цезарь, яйцо перепелиное, гренки
    Цезарь с креветками
    330 г • Креветки, салат Айсберг, салат Ромен, салат Фризе, томаты Черри, сыр Пармезан, яйцо перепилиное, соевый соус, чеснок, горчица, масло растительное, гренки
    Салат с уткой, апельсином и сыром Дор Блю
    290 г • Филе утки су-вид, микс-салат, соус апельсиновый (апельсин, вино белое), апельсин, сыр Дор Блю
    Теплый салат с ростбифом, картофелем, вялеными томатами и медово-горчичной заправкой
    305 г • Ростбиф, микс-салат, отварной картофель, вялен. томаты, соус Тартар, лук красн. марин. и медово-горчичная заправка
    Салат «Раковский»
    270 г • Куриное филе, ветчина, салат Айсберг, томат свежие, шампиньоны жареные, морковь пряная,чеснок, салат Фризе , гренки, салатная заправка
    Оливье с языком
    312 г • Отварной говяжий язык, огурец маринованный, салат Айсберг, яйцо курин.,горошек консерванный, майонез, редис свежий, яйцо перепилиное,икра Тобико зеленая,томат черри,хлеб Бородинский
    Фирменный овощной салат с бакинскими томатами
    270 г • Свежий огурец, томат, салат Айсберг, Фризе, Ромен, сыр Фета, красный лук, салатная заправка с зеленью
    Салат с семгой, вялеными томатами и кедровыми орешками
    235 г • Сёмга слабосолёная с микс-салатом, вялеными томатами черри, свежим огурцом с добавлением сыра пармезан, кедровых орешков и лимонной заправки

    Коптим и жарим

    Куриные крылышки барбекю
    440 г • Куриные крылья барбекю, соус Цезарь, соус Чили
    Классический Техасский брискет
    465 г • Копченая говяжья грудинка, маринованный огурец, лук маринованный, пшеничная булочка, горчица. Коптим в смокере 12 часов
    Раковский бургер
    590 г • Булочка пшеничная, сальса, котлета говяжья, сыр Чеддер,салат Айсберг,майонез,соус Песто,лук жаренный во фритюре, картофель фри,соус Фрай
    Ребрышки с дымком и пикантным соусом
    550 г • Свиные ребра в пикантном соусе, огурец маринованный, капуста маринованная, горчица, лук маринованный,соус Огненный. Коптим в смокере 6 часов
    Копченые колбаски с маринованным луком и халапеньо
    705 г • Колбаски из индейки, колбаски из свинины и говядины, маринованный лук, халапеньо и горчица

    Домашние рецепты

    Запеченная свиная рулька
    за 100 г • Подается с капустой, тушеной с грибами(шампиньоны), картофельным пюре, укропом, горчицей и хреном
    Пышные блины с припеком с уткой конфи, брусникой и соусом дор блю
    590 г
    «В гостях у тещи»
    485 г • Обжаренная корейка и грудинка, с драниками, маринованным огурцом и аджикой
    Колдуны с говядиной
    620 г • Картофельные оладьи, фаршированные говядиной с луком, сметана
    Полба с потрошками
    335 г • Полба, тушеная с говяжьим сердцем, куриной печенью, луком и шампиньонами
    Мачанка с драниками
    560 г • Картофельные оладьи,домашняя колбаса и ребра в сметанном соусе,шампиньоны
    Драники со сметаной
    275 г • Старинный белорусский рецепт домашних картофельных оладий со сметаной
    Брамбораки со сметаной
    352 г • Драники домашние с грудинкой и жаренным луком , сметана,укроп
    Драники с икрой
    270 г • Драники, икра красная, лимон
    Картофельная бабка по-домашнему с грудинкой, сметанным соусом и хреновухой
    560/40 г
    Старобелорусская каша с мозгами
    430 г • Гречневая каша с говяжьими мозгами, шампиньонами, луком и морковью.
    Говяжьи щечки в винном соусе с вялеными томатами и воздушным картофельным пюре
    452 г
    Говяжий язык с печеным картофелем и малосольными огурцами
    486 г
    Запеченные свиные уши с картофелем по-деревенски
    553 г

    Блюда из мяса

    Стейк из говядины с овощами на гриле
    585 г • Говяжья вырезка,картофель,томат,кобачок,перец, чеснок
    Шницель из индейки
    540 г • Шницель из индейки,картофельный салат(картофель печен., горчица французская,каперсы,лук зелен.), соус Тартар, лимон,микс-салат
    Шницель из свинины
    530 г • Шницель из свинины,соус (лук репчатый,перец сладкий,масло раст.,соус "Огненный"), картофель жарен., сыр моцарелла
    Утиная грудка с полентой и смородиновым соусом
    365 г • Утиная грудка сувид, полента(пармезан,сливочное масло), смородиновый соус, салат Фризе, брусника
    Утиная ножка с брусничным соусом и печеным яблоком
    603 г • Утиная ножка, яблоко печеное, мед, соус Брусничный, картофель запеченный, тимьян, укроп
    Котлета по-киевски с картофельным пюре и соусом из брусники
    465 г
    Котлеты из оленины с картофельным муссом и соусом из брусники
    410 г

    Блюда из рыбы

    Осетрина в белом вине и ароматных травах
    за 100 г • Осетрина, белое вино, лимон, травы, руккола
    Котлеты из трески и форели с иконым соусом и картофельным пюре
    455 г • Треска,икра красная Тобико,сливки,мускатный орех, картфель
    Филе тунца с картофельным пюре и кунжутным соусом
    360 г • Тунец, кунжутный соус, картофельное пюре, лимон
    Стейк из лосося с теплыми томатами и стручковой фасолью
    450 г • Стейк из лосося, томаты, стручковаяя фасоль, сливки, шпинат
    Котлета из щуки с толченым картофелем
    455 г • Котлеты из щуки,пюре картофельное, соус Тартар,икра Тобико красная

    Супы

    Холодник на кефире с печеным картофелем
    502 г
    Окрошка на квасе с говядиной и сливочным хреном
    474 г
    Солянка с говяжьей грудинкой
    517 г • Сердце гов., почки гов., гов. грудинка, ветчина, полендвица, каперсы, маслины, лимон, сметана
    Борщ с ребрышком, бородинскими гренками и салом
    619 г • Ребрышко свин., свекла, картофель, сметана, грудинка свинная, бородинские гренки
    Уха по-Броварски с домашними блинчиками
    531 г • Бульон рыбный, семга, осетрина, блины
    Фирменная грибная похлебка
    482 г • Куриный бульон, шампиньоны, картофель, перловка, укроп, дрожжевое тесто

    Мангал меню

    Большой сет с огня
    2115 г • сет из шашлыков (говядина, свиная корейка на косточке, куриное филе, томаты черри, перец, цукини, красный лук, соль, перц, тимьян, чеснок, кукуруза, оливковое масло)
    Шашлык из куриного филе
    100/33 г
    Шашлык из свинины
    100/33 г
    Шашлык из говядины
    100/33 г
    Шашлык из семги
    100/43 г
    Свиная корейка на косточке
    270/20 г
    Кесадилья с сулугуни
    310 г • Тортилья, томаты, сыр, зеленый лук, соус Сальса
    Овощи с огня
    200 г • Томаты черри, перец, цукини, красный лук, соль, перец, тимьян, чеснок, кукуруза, оливковое масло
    Шампиньоны на мангале
    222 г
    Маринованный лук
    50 г

    Дополнительно

    Картофель по-деревенски
    150 г
    Картофель фри
    150 г
    Овощи на гриле
    280 г
    Хлебная корзинка
    400 г
    Хлеб злаковый
    100 г
    Хлеб пивной
    100 г

    Десерты

    Домашний хворост с клубничным соусом
    200 г
    Пивные пончики с кленовым сиропом
    415 г
    Медовик
    156 г
    Наполеон
    169 г
    Мороженое с ягодами и клубничным кули
    224 г
    Большой сет десертов на компанию
    2810 г • готовим по предварительному заказу за 3 дня: наполеон, медовик, миньоны с голубикой, фисташковый наполеон, профитроли с шоколадом, пивные пончики, домашний хворост

    Барное меню

    Напитки безалкогольные
    Coca-Cola
    330 мл
    Fanta
    330 мл
    Sprite
    330 мл
    Burn
    250 мл
    Schweppes Indian Tonic
    330 мл
    Сок Rich в ассортименте, мал.
    200 мл • апельсин, яблоко, вишня, томат
    Сок Rich в ассортименте
    1000 мл • апельсин, яблоко, вишня, томат
    Морс «домашний»
    200 мл
    Минеральная и питьевая вода
    San Benedetto
    250 мл • газ / негаз
    Даусуз
    275 мл • газ / негаз
    Боровая
    330 мл • газ / негаз
    Кофе
    Эспрессо
    30 мл
    Американо
    100 мл
    Капучино
    150 мл
    Латте маккиато
    190 мл
    Чай
    Чай черный Althaus Ассам Меленг
    500 мл • Германия
    Чай зеленый Althaus Сенча Сенпа
    500 мл • Германия
    Чай черный травянной Althaus Горные Травы
    500 мл • Германия
    Чай Althaus Благородная Ромашка
    500 мл • Германия
    Авторский чай Лимон-базилик
    500 мл • зеленый чай, концентрат лимон-базилик, лимон, базилик
    Авторский чай Яблоко-корица
    500 мл • черный чай, концентрат яблоко корица, яблоко, корица
    Авторский чай Облепиховый взвар
    500 мл • облепиха, вода, сок апельсиновый, мед, апельсин, бадьян, корица
    Свежевыжатые соки
    Апельсиновый
    200 мл
    Грейпфрутовый
    200 мл
    Яблочный
    200 мл
    Яблочно-морковный
    200 мл
    Морковный со сливками
    190/10 мл
    Дополнительно
    Лимон
    20 мл
    Мед
    20 мл
    Молоко
    50 мл
    Зажигалка
    1 шт.
    Обработка файлов cookie
    Наш сайт использует файлы cookie. Подробнее о целях, сроках и порядке использования файлов cookie вы можете ознакомиться в нашей Политике обработки файлов cookie
    Персональные настройки Cookie