Сеты на компанию

Фирменные соленья

445 г • Соленые огурцы, маринованные грибы, маринованный перец и чеснок, пряная морковь и маринованная капуста

Большая тарелка свежих овощей

760 г • Свежий огурец, томат, перец, редис, зеленый лук, стебель сельдерея,маслины,лук красный, укроп, йогуртовый соус

Большая тарелка сыра

543 г • Сыр Камамбер, сыр Лазур Голубой, сыр Чеддер, сыр Сливочный, сыр Моцарелла, томаты черри, соус песто, груша, грецкий орех, мед, виноград, мята

Мясное плато

405 г • Полендвица с\в, колбаса с\в, колбаса говяжья, томаты черри, микс-салат, маслины, лимон

Мясной ШЕФ-сет

2530 г • Колбаски гриль, рёбрышки в пикантном соусе и жареная свиная корейка, драники, тушенная капуста,соус Цезарь, соус Барбекю, домашняя аджика, горчица

Умираю с голода

2130 г • Пикантные ребра, мини-бургеры, шашлычки из куриного филе с колбасками, крылышки Барбекю, картофель фри, копченый сыр, паштет из печени, бородинские гренки, салат коул слоу, соус Барбекю, Тартар и кетчуп

Закуска на компанию «Вилы в бок»

2135 г • Нежные , томленые свиные ребра в соусе барбекю, с обжаренным картофелем по-деревенски и домашней Аджикой. Подаем с ассорти из 6 видов маринованых овощей . Рекомендуем взять фирменный сет настоек

Домашний сет от Бровара

650 г • Рулет «‎Гостинец Хуторянки»‎, руляда из птицы с овощами, грудинка копчено-вареная, грудинка соленая, аджика, огурцы маринованные, томаты черри, лук зеленый, лук репчатый красный, хрен

Пивной сет на двоих

625 г • Куриные крылья, луковые кольца, рыбные колечки, жареный сыр, слоеные палочки, свекольные чипсы, чесночные хлебцы, соус Огненный и соус Тартар

Закуски

Форшмак с чипсами из бородинского хлеба и луком фри

160 г

Сельдь с печеным картофелем и маринованным в черной смородине красным луком

275 г • Картофель печеный со сливочным маслом, сельдь филе., маринованный лук, лук зеленый

Сырные гриссини с тмином и соусом Тартар

230 г

Свиные уши к пиву

185 г • Свиные уши,соус Огненный, соус Цезарь, лук зеленый

Гренки из бородинского хлеба с сыром Дор Блю и чесноком

260 г • Гренки из бородинского хлеба,майонез, чеснок,сыр сычужный,сыр Дор Блю

Ассорти арахиса к пиву с гриссини

390 г

Сет хрустящих снеков

690 г • Гренки из ржаного хлеба, гренки из бородинского хлеба, сырные гриссини с тмином, свекольные чипсы, сырный соус, соус Дор Блю, соус Тартар

Соленый хворост с пармезаном и соусом Барбекю

190 г

Воздушный куриный паштет с хрустящей чиабатой

295 г • Паштет из куриной печени,клюква, чиабатта темная,огурец маринованный, перец маринованный

Тартар из оленины с муссом из пармезана и овощами

267 г • Оленина,лук красный,каперсы,огурец маринованный, сыр Кремчиз, сыр Пармезан,огурцы свежие, чипсы из свеклы, горчица Французская, томаты черри

Большой тартар из говядины с трюфельным кремом, каперсами и поджаренной чиабаттой

300 г • Говядина, каперсы,огурец маринованный, кетчуп, соевый соус, яйцо перепелинное,хлеб чиабатта, масло оливковое

Салаты

Классический Цезарь с куриной грудкой

320 г

Цезарь с креветками

330 г

Теплый салат с ростбифом, картофелем, вялеными томатами и медово-горчичной заправкой

275 г

Салат с сёмгой, вялеными томатами и кедровыми орешками

240 г

Фирменный овощной салат с бакинскими томатами

270 г

Салат «‎Раковский»‎

270 г • Куриное филе, ветчина, микс-салат, томат свежие, лук, шампиньоны жаренные, морковь пряная,чеснок, салат Фризе, гренки, салатная заправка

Коптим и жарим

Куриные крылышки барбекю

410 г • Куриные крылья барбекю, соус Цезарь, соус Чили

Сочные ребрышки с дымком и пикантным соусом

480 г • Свиные ребра в пикантном соусе, огурец маринованный, капуста маринованная, горчица, лук маринованный,соус Огненный. Коптим в смокере 6 часов

Классический Техасский брискет

425 г • Копченая говяжья грудинка, маринованный огурец, лук маринованный, пшеничная булочка, горчица. Коптим в смокере 12 часов

Раковский бургер

540 г • Булочка пшеничная, сальса, котлета говяжья, сыр Чеддер,салат Айсберг,соус Тартар,соус Песто,лук жаренный во фритюре, картофель фри,соус Фрай

Копченые колбаски с маринованным луком и халапеньо

605 г • Колбаски из индейки, колбаски из свинины и говядины, маринованный лук, халапеньо и горчица

Домашние рецепты

Фирменная запеченная свиная рулька

100 г • Подается с капустой, тушеной с грибами(шампиньоны), картофельным пюре, укропом, горчицей и хреном

Большие колдуны с говядиной

500 г • Картофельные оладьи, фаршированные говядиной с луком, сметана

В гостях у тещи

410 г • Обжаренная корейка и грудинка, с драниками, маринованным огурцом и аджикой

Домашняя мачанка с драниками

470 г • Картофельные оладьи,домашняя колбаса и ребра в сметанном соусе,шампиньоны

Драники с икрой

270 г

Брамбораки со сметаной

302 г • Драники домашние с грудинкой и жаренным луком , сметана, укроп

Драники со сметаной

250 г

Говяжий язык с печеным картофелем и малосольными огурцами

436 г

Запеченные свиные уши с картофелем по-деревенски

470 г

Блюда из мяса

Шницель из свинины

500 г • Шницель из свинины,соус (лук репчатый,перец сладкий,масло раст.,соус "Огненный"), картофель жарен., сыр моцарелла

Утиная ножка со сладким персиком и смородиной

331 г • Утиная ножка, консервированный персик, соус смородиновый, картофель, мята украшение

Котлеты из оленины с картофельным муссом и соусом из брусники

410 г

Котлета по-киевски с картофельным пюре и соусом из брусники

420 г

Блюда из рыбы

Стейк из лосося с теплыми томатами и стручковой фасолью

370 г

Котлета из щуки с толченым картофелем

455 г • Котлеты из щуки,пюре картофельное, соус Тартар,икра Тобико красная

Супы

Холодник на кефире с печеным картофелем

502 г

Окрошка на квасе с говядиной и сливочным хреном

474 г

Солянка с говяжьей грудинкой

517 г

Борщ с ребрышком, бородинскими гренками и салом

619 г

Мангал меню

Большой сет с огня

2115 г • Сет из шашлыков (говядина, свиная корейка на косточке, куриное филе, томаты черри, перец, цукини, красный лук, соль, перц, тимьян, чеснок, кукуруза, оливковое масло)

Шашлык из куриного филе

100/33 г

Шашлык из свинины

100/33 г

Шашлык из говядины

100/33 г

Шашлык из семги

100/43 г

Свиная корейка на косточке

270/20 г

Кесадилья с сулугуни

310 г • Тортилья, томаты, сыр, зеленый лук, соус Сальса